Séquence saveurs et gourmandise dans ce billet pour une découverte des milles et une saveurs de TIC : à vos papilles!
À Carthagène des Indes, c'est plutôt les poissons au riz et au coco. Et puis il y a toutes sortes de soupes, dont le fameux « ajiaco de Bogota », une soupe de pommes de terre indigènes aux herbes sauvages. Dans la région de Tolima, on trouve aussi les « tamales », qui sont des viandes aux légumes cuites à l'étouffée dans des feulles de bananier.
Mais aussi l'innoubliable "Empanada".... mmmmm
Prêts pour une dégustation??
La Tunisie, pays internationalement reconnu pour sa harissa, « the » sauce piquante dans le monde arabe par excellence, préparée à base de piment séché, d’ail, de coriandre, carvi et d’huile d’olive bien-sûr. Cette sauce s’accommode à une multitude de plats. Si vous allez en Tunisie, conseil aux gourmets les plus téméraires : pensez à rentrer avec un petit pot d’harissa faite « maison » !
Par ailleurs, de par la géographie du pays, la pêche est très présente en Tunisie, de même que la culture d’olivier, arbre ô combien essentiel et riche d’histoires dans chaque pays où il est présent.
Mais une des pièces assurément maîtresse pendant les repas en Tunisie est encore le Pain : il accompagne les salades bien-sûr, et les plats en sauce…mais également les pâtes, le riz et même les pommes de terres! Autant dire que le pain est aux Tunisiens ce que le coca est aux Américains, un accompagnement nécessaire!